고구마줄기손질법1 고구마순 손질방법 고구마순 보관방법 고구마순 손질하는법 고구마순 보관방법 요즘 농사짓는 분들은 수확을 해서 갈무리를 하느라고 바쁘신 계절이지요. 김장까지해야 마무리라고 하시더라구요. 양구엘 다녀왔답니다. 아는 분이 고추도 좀 따가고 고구마 순이나 다른 먹거리도 좀 수확해 가라고 하셔서.. 염체없이 달려갔지요... 오십 중반을 달리는 나이에 생전 처음 해 봤습니다. 고구마 순 수확하는 일도 그렇고 고구마 순 손질하는 것도 말입니다. 고구마에서 잎은 떼어내고 저렇게 줄기만 수확해 왔답니다. 그리고 껍질을 하나하나 다 벗겨냈어요. 조금 질겨도 껍질 벗기지 말고 드셔도 된답니다.. 삶을때 시간을 좀더 두고 삶음 겉껍질까지 다 섭취할수있다네요. 그럼 섬유질 섭취도 더 풍부할것같네요 ^^ 고구마 순 삶을때엔 끓는물에 소금을 약간 넣고 삶아낸뒤 찬물에.. 2020. 10. 6. 이전 1 다음
