더덕손질법1 더덕쉽게 까는방법 장뇌삼을 사러갔다가 산더덕도 있다고 하길래 향이 진한 산더덕도 같이 구매를 해 왔다. 살아가면서 아니 나이를 먹어가면서 느끼는건 제철 음식이 보약보다 좋다는걸 절실하게 느끼고 있다. 제철에 나는 음식만 잘 챙겨 먹고 관리 잘하면 그게 최고인것같다. 산더덕 1키로를 구입을 했다. 양이 생각외로 많았고 가격도 저렴했다.. 1키로에 25000원구입했으니.... 일단 300g정도만 손질해서 더덕구이를 해 먹어볼 요령이었다.. 어릴적 항상 가을이면 엄마는 주방 식탁에 앉아서 더덕을 까고 계셨고 그 냄새는 온 집안에 진동했던 기억이 있다.. 더덕을 손질해서 유장에 구운뒤 2차로 고추장 양념장에 구워서 먹던맛을 난 아직도 잊질 못한다. 그래서 내 최애 음식중 하나가 더덕구이이다. 더덕은 유난히 손질이 어렵고 힘들다고.. 2022. 10. 23. 이전 1 다음
