맛있는 집밥34 두릅장아찌 담는법 두릅요리방법 장아찌용두릅손질방법 지난주에 수확해 온 두릅을 일부는 두릅숙회로 잘 먹었고 일부는 두릅 장아찌를 만들었답니다. 같은 식재료이지만 다양한 방법으로 요리를 하면 전혀 새로운 맛을 즐길 수 있는 재미가 있습니다. 두릅요리로는 두릅숙회, 두릅튀김, 그리고 두릅장아찌가 대표적인데 오래 두릅을 즐기고 싶을때엔 두릅을 장아찌로 만들어 김치냉장고에 보관하시면 오랫동안 두릅을 즐길 수가 있답니다. 오늘은 두릅요리방법 중 하나인 두릅 장아찌 담는 법에 대해서 알려드리고 장아찌용 두릅 손질방법도 자세히 알려드리겠습니다. 두릅장아찌 담는법 두릅요리방법 장아찌용 두릅손질방법 두릅장아찌 재료 두릅 400g 청양고추 3개 물 800ml 진간장 2컵 설탕 1컵 매실액 반컵 식초 1컵 미림 1컵 두릅데치기 두릅 데치는 시간 쌉쌀한 두릅 4월 제철 두릅손.. 2024. 4. 21. 집에서 장어구이 만드는법 붕장어구이 양식민물장어 말고 자연산 바다장어 장어구이 보양식으로 많이들 드시는데 민물장어와 바다장어 어떤 장어를 선호하시나요? 장어를 좋아하는 저는 예전엔 민물장어를 선호했는데 요즘은 자연산 민물장어를 구하기 힘들어서 바다장어를 선호하며 즐겨 먹고 있답니다. 오늘은 양식민물장어 말고 자연산 바다장어를 선호하는 이유와 집에서 장어구이 만드는 법을 알려드릴까 합니다. 집에서 장어구이 만드는법 붕장어구이 양식민물장어 말고 자연산바다장어 장어는 저칼로리 고단백 식품으로 오래전부터 기력회복에 좋다고 해서 보양식을 이야기할 때 빠지지 않는 대표적인 식재료 중 하나입니다. 그 이유는 장어에는 오메가3 지방산이 많이 함유되어 있는데 이는 뇌건강에 도움을 주며 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 줄여주고 활성산소의 생성을 억제해 줍니다. 또 다양한 영양소가 풍부해서 몸의 피.. 2024. 4. 20. 두릅데치기 두릅데치는시간 쌉쌀한 두릅 4월 제철 두릅손질법 두릅이 제철인 계절이 다가왔습니다. 뉴스에서도 두릅도둑이 기승을 부리는 뉴스를 접했는데 농부의 피와 땀을 훔쳐가는 농산물 도둑들은 용서를 하면 안 되는 것 같습니다. 친구네 시골집에 갔다가 두릅나무에서 두릅을 체취해 왔습니다. 봄철 시골엔 건강한 먹거리가 지천에 널려있는듯 합니다. 오늘은 아마도 살림 초보라면 어려워하실 두릅손질하는 방법부터 두릅 데치는 시간까지 두릅 데치기에 대해서 알려드리겠습니다. 두릅데치기 두릅데치는시간 쌉쌀한 두릅 4월 제철 두릅손질법 두릅은 지역마다 채취시기가 조금 다르겠지만 평균 4월에서 5월 사이에 수확을 하는 시기가 된답니다. 두릅나무 끝에 달리는 새순을 채취해서 먹는데 두릅에는 단백질이 많고 두릅에서 느껴지는 쌉쌀한 맛은 사포닌이 함유되어 있어서 혈당을 내리고 혈중지질을 .. 2024. 4. 15. 맛보장 반찬 닭개장 쉽게끓이는법 닭개장황금레시피 윤혜진 닭개장 반찬거리 항상 고민이 많으시죠? 혹시 식구들이 좋아한다고 아니면 하기 쉽다고 항상 해 먹는 반찬만 해 드시는 건 아니신지요? 제 경험을 비추어 볼 때 반찬은 가끔 남의 집 반찬 염탐도 필요하고 다른 집 반찬 따라 해보길 권장하는 편입니다. 안 그럼 스스로는 잘 못 느끼지만 편식을 하는 경향이 있거나 영양 불균형을 초래할 우려도 있는 것 같습니다. 그래서 남의집 반찬 염탐을 해서 결정한 메뉴가 바로 닭개장이랍니다. 마침 유튜브 윤혜진 님이 진짜 맛보장 하는 황금레시피이고 닭개장 쉽게 끓이는 법이라고 해서 따라 해 봤는데 어렵지 않고 맛보장 레시피가 맞았답니다. 맛보장 반찬 닭개장 쉽게끓이는법 닭개장 황금레시피 윤혜진 닭개장 레시피 맛보장 닭개장 황금레시피 생닭 한마리 대파 반단 고사리 한 줌 양념장 간장 .. 2024. 4. 9. 도다리쑥국 끓이는법 봄철보양식 쑥요리 쑥국끓이는법 쑥캐는법 이젠 완연한 봄날의 봄기운이 전해지는 계절인 것 같습니다. 벌써 벚꽃도 꽃비를 뿌리면서 지고 있고 이 시기에 하기 좋은 일중 하나가 봄나물 캐기가 아닌가 싶습니다. 며칠 전 따뜻한 봄기운을 느끼면서 쑥이랑 달래를 캐왔는데 오늘은 쑥으로 봄철에는 무조건 먹어줘야 한다는 도다리 쑥국 끓이는 법을 알려드릴까 합니다. 가장 좋은 보양식이 바로 제철음식을 먹는 게 어느 보약보다 좋다고 하지 않습니까~!! 도다리쑥국 끓이는법 봄철보양식 쑥요리 쑥국 끓이는 법 쑥 캐는 법 도다리쑥국 재료 도다리 2마리 (도다리 없을 시 가자미로 대체) 쑥 300g 물 1.8리터 무 약간 멸치한줌 양파 반쪽 다시마 3~4장 다진 마늘 한 스푼 미림 2스푼 홍고추, 청양고추 약간 국간장 1스푼 소금 1/2스푼 쑥 캐는 법, 쑥채취방법 .. 2024. 4. 8. 쑥버무리 만드는법 쑥버무리 쌀가루 봄철쑥요리 쑥손질방법 이젠 완연한 봄이다 싶은 계절인 4월이 오면 여기저기서 쑥캐러 다니시는 분들을 많이 보게 되는 것 같습니다. 물론 요즘은 인터넷으로도 쑥을 주문해서 받아볼수가 있는 세상이지만 직접 쑥을 캐는 재미도 아주 쏠쏠하답니다. 오늘은 직접 캐온 쑥으로 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 쑥버무리 만드는 방법에 대해서 알려드릴까 합니다. 쑥버무리 만드는법 쌀가루 쑥버무리 봄철쑥요리 쑥손질방법 쑥은 몸을 따뜻하게 해 주고 혈액순환을 좋게 하며 빈혈예방에도 좋아서 식재료뿐만 아니라 한방에서도 다양한 용도로 사용되고 있습니다. 이렇게 몸에 좋은 쑥은 봄이되면 여기저기에서도 잘 자라는 편이라 조금만 외곽으로 나가면 쉽게 쑥을 직접 캘 수가 있답니다. 대신 나물류에 대해서 잘 아시는 분과 동행해서 채취하시는 걸 권해드립니.. 2024. 4. 3. 당근라페만들기 당근라페샌드위치 심봉선당근라페레시피 요즘 당근이 한창 제철이라 맛이 있답니다. 한 달에 10kg짜리 두 박스 이상 먹는 듯한데 당근주스나 cca주스가도 많이 만들어 먹지만 얼마 전 신봉선 님이 3주 만에 11kg 감량에 성공을 했다는데 그때 3주 내내 꾸준하게 먹은 음식이 당근라페라고 해서 요즘 당근라페가 많은 다이어트들에게 사랑을 받고 있는 것 같습니다. 오늘은 저도 다이어트를 위해서 이기도 하지만 진짜 맛이 있어서 즐겨 먹는 당근라페 만들기에 대해서 상세하게 알려드리고 당근라페를 이용하여 당근라페샌드위치 만드는 방법도 알려드릴까 합니다. 이 레시피는 심봉선 님이 먹고 11킬로 감량에 성공한 당근라페레시피입니다. 당근라페 만들기 당근라페샌드위치 심봉선당근라페레시피 당근의 효능 당근을 드시기 전에 당근에는 어떤 효능이 있는지 알려드리겠습니.. 2024. 2. 26. 마늘고추장 만드는법 10분만에 고추장담그기 고추장담기어렵지않아요 고추장 된장 고민 많으시지요? 직접 만들어 보자니 엄두가 안 난다고 말씀하시는 분들이 많으시던데 막상 해보니 그리 어렵지 않고 또 모든 재료를 내가 원하는 재료로 만들어서 1년 동안 안심하고 먹을 수 있는 한국 음식의 기본이 되는 고추장 만들기 같이 한번 해보시겠어요? 저도 작년에 시중에 판매하는 고추장사먹는게 스트레스라서 유튜브를 보고 도전해 봤는데 아주 성공적이어서 오늘 고추장 만드는 법에 대해서 상세히 알려드릴까 합니다. 재료만 준비되면 금방 끝이 나고 어렵지 않답니다. 마늘고추장 만드는법 10분 만에 고추장 담그기 고추장 담기 어렵지 않아요 마트에서 국산고추장을 찾아보다가 어떤 할머니께서 고추장 담그는 법 어렵지 않으니 집에서 직접 만들어 먹어라고 가르쳐 주신다고 하셔서 그때 고추장 담그는 법에 .. 2024. 2. 25. 이전 1 2 3 4 5 다음
