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여름밑반찬4

여름 반찬 소라장 만들기 소라요리 소라 삶는법 6월 제철 해산물 중 밑반찬으로 사용하기 아주 좋은 식재료는 바로 소라골뱅이가 아닌가 싶습니다. 맛도 좋고 제철이라 가격도 저렴할 때 구입해서 소라 숙회도 즐기고 남은 재료는 소라장을 만들어서 김치 냉장고에 보관하시면 한동안 반찬걱정에서 해방될 수 있습니다.  오늘은 소라 손질법 부터 소라 삶는 법 그리고 소라장 맛있게 만드는 레시피를 알려드리겠습니다. 여름 반찬 소라장 만들기 소라요리 소라 삶는 법      소라장 재료 소라다림간장 재료 간장 2컵, 물 7컵, 청주 1컵, 사과 반 개, 건고추 5~6개, 양파 1개, 대파뿌리 약간, 마늘 10알, 생강 2~3쪽(생강술대체가능),통후추 2~30알, 다시마 손바닥사이즈 3~5장, 설탕 3스푼, 매실액 5스푼, 사이다 200ml 소라장의 다림 간장은 좀 넉넉.. 2024. 7. 10.
오이소박이 담그는 법 오이소박이 양념 알토란 레시피 여름 밑반찬으로 아주 좋은 오이소박이 담가보셨나요?  일명 오이김치라고도 말할 수 있는데 한번 담아서 김치냉장고에 보관하면 한 달 정도는 먹을 수 있는 아주 좋은 여름 밑반찬이 된답니다. 제가 해 먹던 레시피 말고 맛있는 레시피 어디 없을까? 하고 찾아보다가 재료만 봐도 맛이 대충 느껴지는지라 이번엔 알토란에서  전 청와대셰프 였다는 천상현 셰프의 레시피를 보고 오이소박이를 담가봤는데 정말 맛있었답니다. 맛있는 오이소박이 담그는 법 자세히 알려드릴 테니 꼭 도전해 보세요.  오이소박이 담그는 법  오이소박이 양념 알토란 레시피   오이소박이 재료  백오이 8개, 양파 1개, 부추260g,  다진 마늘 4큰술,까나리액젓 12큰술, 새우젓 2큰술, 매실청 6큰술, 설탕 2큰술,고운 고춧가루 6큰술, 매운 고.. 2024. 6. 19.
전복장 담그는법 여름반찬 전복장 만들기 여름보양식 꿀팁하나방출 무더위에 지쳐 입맛 없는 여름, 여름반찬 정말 많이 신경 쓰일 시기입니다. 뭘 만들어 두어도 자칫 잘못 하면 금방 쉬어 버리고 하는 계절에 여름 반찬으로 아주 좋은 전복장 담그는 법을 알려드릴까 합니다. 싱싱한 전복을 사용하기때문에 여름 보양식으로도 가능한 여름반찬입니다. 전복장 만들기 그리 어렵지 않으니 천천히 따라와 보세요. 상상 못 하셨던 꿀팁 하나도 방출해 드립니다. 전복장 담그는법, 여름반찬 전복장 만들기 여름보양식 꿀팁하나 알려드립니다. 전복 싸게 구입하는 방법은 11번가를 이용하시면 저렴하게 구입하실 수 있답니다. 11번가에서 행사하는 날 쿠폰을 이용하시면 최저가에 구입이 가능하지 않나 싶습니다. 1kg당 25~30 미 정도 사이즈의 전복을 2kg 주문했습니다. 산소포장으로 도착했고 모든 전.. 2023. 7. 25.
아코디언 오이무침 아코디언오이무침 혹시 보셨는지요? 오이를 아코디언 모양으로 썰어서 오이무침양념을 버무려 만드는건데 보통 오이무침을 먹다보면 속엔 간이 베어있지 않아서 겉 표면에 묻어있는 양념 맛으로 먹곤한다지요.. 하지만 아코디언 오이무침은 간이 오이 속까지 골고루 잘 베어있어서 한결 맛이 좋답니다. 먼저 재료는 오이 3개 기준으로 말씀드릴께요. 오이 3개 절임용소금 1스푼 고추가루 4스푼, 식초 3스푼, 설탕 2스푼, 매실액 4스푼, 마늘 반스푼, 통깨 1스푼(취향껏 더 넣어도됨) 참기름 2스푼, 소금 반스푼, 양파 반개 먼저 오이는 양쪽 끝에 쓴 부분을 잘라낸뒤 오이 양쪽에 나무젓가락을 받혀서 칼로 일정한 간격으로 썰어줍니다. 윗쪽면을 다 썰었다면 다시 뒤집어서 똑같이 썰어주시면 됩니다.. 아랫쪽에 나무젓가락을 받혀.. 2022. 8. 11.

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