소소한 일상69 고구마 순 껍질 벗기는 방법 고구마순 손질방법 고구마순 보관방법 고구마 순(줄기)의 수확시기가 얼마 남지 않았습니다. 고구마 순의 수확시기는 보통 7~8월경에 많이 수확을 하시는데 고구마 순(줄기)의 수확시기가 너무 늦어도 질겨서 식감이 좋지 않으니 7월경에 수확하는 여린 고구마 순으로 건강한 밥상을 만들기에 도전해 보시는 것도 좋습니다. 오늘은 고구마순 껍질 벗기는 방법부터 고구마 순을 손질해서 보관하는 방법까지 알려드리고 고구마순에는 어떤영양소가 함유되어 있어서 어떠한 효능을 가지고 있는지도 살펴보겠습니다. 고구마순 껍질까는 방법, 고구마순 손질방법, 고구마순 보관방법 고구마순의 껍질을 까서 잘 손질한 다음 한번 먹을 분량으로 소분 포장하여 보관을 하고 있습니다. 수분이 많은 식재료라 진공포장을 하지 않고 저는 지퍼백을 이용해서 소분포장 하였지만 진공포장을 하셔도.. 2023. 6. 30. 베란다 창틀 누수 셀프 수리 방법 아파트에서 비가 샌다면 누가 믿을까 싶습니다. 그런데 우리집이 몇달전에 비가 오고 나면 주방 뒷베란다에서 비가오고 난 다음날이면 물이 흥건해져있는겁니다. 처음엔 보일러에서 흘러나오는 물인줄 알았는데 창문틀이 있는 벽쪽이 축축해서 살펴보니 베란다 창틀 누수가 생겼던 겁니다. 아파트에 살면서 누수가 생기는 원인은 윗집의 문제로 아랫집까지 연결되는 경우도 있고 저희집 처럼 15년쯤 된 아파트라면 베란다 창틀 누수방지를 위해 가끔 아파트에서 공동구매 형식으로 진행하는 아파트 외관 창틀 실리콘 보수작업을 반드시 해야 하는것 같습니다. 베란다 창틀 누수 셀프 수리 방법 일단 우리집 베란다 창틀 누수가 왜 생겼는지 그 원인이 어디인지를 먼저 찾아야만 했습니다. 비오는날 어디로 물이 흘러나오는지를 먼저 찾아봤습니다. .. 2023. 6. 27. 매실청 담그는법 씨없는 매실청담기 매실장아찌 매실이 익어가는 계절 6월이 돌아왔습니다. 주부라면 6월에 반드시 하는 일중 한 가지가 매실청 담그기가 아닌가 싶습니다. 매실청 담그는 법 아시나요? 매실청 담그는법? 그냥 매실에 설탕 1:1비율로 담그면 되는거 아니야? 하시는 분들 많으실텐데 요즘은 설탕의 사용양을 줄이고 더 건강하게 매실청담그는법이 나와 있습니다. 이 매실청 담그는 법은 매실의 명인으로 이름나있으신 홍쌍리여사님의 비법이니 매실청 그냥담지 마시고 더 건강한 매실청 담그는 법을 배우셔서 매실청을 담아보시기 바랍니다. 매실청 하나만 잘 담아도 매실청에서 나오는 매실 장아찌로 반찬을 해 먹을 수도 있고 매실액기스를 내려서 여름에 갈증해소해 줄 시원한 음료로 즐길 수도 있으며 여러 가지 요리에도 다양하게 쓰임새가 있어서 주부들은 된장이나 고추.. 2023. 6. 21. 간편한 오이냉국 만드는법 여름반찬 미역의 효능 서서히 무더위가 찾아오는데 입맛 없는 여름에 더위도 식혀주고 입맛도 되찾게 해주는 여름반찬으로 인기 있는 오이냉국 간단하게 만드는 방법 알려드리겠습니다. 오이냉국 만드는 방법에 재료가 다양하다고 어렵다 생각하실수 있는데 아주 간단한 편이니 한번 도전해 보시기 바랍니다. 간편한 오이냉국 만드는법 여름반찬 ● 오이냉국 재료 불린미역 150g 양파 반개 다진 마늘 1스푼(밥숟가락기준) 청양고추 2개 (매운 거 싫어하시면 한 개로 줄여도 됩니다.) 홍고추 1개 식초 반컵 설탕 2스푼 반 국간장 6스푼 (간은 개인의 취향에 따라 맞추면 됩니다.) 물 3컵 액젓 2스푼 통깨 약간 얼음 미역은 물에 충분히 불려서 잘 씻어 물기를 꼭 짜놓습니다. 미역은 조금 더 넣어도 관계없습니다. 다이어트하시는 분들은 미역 넉넉히 .. 2023. 6. 9. 토마토 마리네이드 만들기 토마토맛있게 먹는법 토마토절임 몸에 좋은 토마토를 정말 맛있게 매일 먹을 수 있는 방법 중 한 가지가 바로 토마토 절임, 토마토 마리네이드가 아닌가 싶습니다. 게다가 요즘같이 더위가 찾아오는 계절이 되면 토마토 제철이라 가격도 저렴하고 만들기도 간단해서 여름에 어울리는 음식이 바로 토마토 마리네이드가 아닌가 싶습니다. 오늘은 만들기 간단하면서 영양가 높은 토마토 마리네이드 일명 토마토 절임 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 토마토 마리네이드 만들기 먼저 토마토 마리네이드 만들기의 80%는 바로 방울토마토 껍질을 까는 작업이 가장 고난도 작업이라 할 수 있습니다. 방울토마토의 꼭지를 따고 칼집을 내고 끓는 물에 넣고 데치고 그런 뒤 껍질을 까야하기 때문에 번거로운 작업이라 귀찮아하시는 분들을 위해서 방울토마토 껍질을 쉽고 빠르게 까는 방.. 2023. 6. 2. 솔잎청 담는법 솔잎청 효능 솔잎채취방법 솔잎은 우리 건강에 여러모로 도움이 많이 되는 효능을 가지고 있습니다. 오늘은 솔잎청 담는 방법과 솔잎청의 효능 그리고 어떤 솔잎순을 따야 하는지 솔잎순 채취방법도 알려드리겠습니다. 여름에 솔잎청을 타서 탄산수랑 혼합해서 먹어보면 그 청량감은 이루 말할수 없습니다. 솔잎청 담는법 ● 솔잎순 따는 방법 일단 소나무는 차량의 운행이 적은 곳 깊은 산속일수록 더 좋습니다. 도로에서 멀리 떨어진 곳에서 채취를 하는 게 좋습니다. 솔잎순 채취시기는 4월에서 5월쯤인데 지역마다 조금씩 다를 수도 있습니다 첫 번째 사진에서 보시듯이 솔잎의 새순이 올라오는 시기가 되면 솔잎순을 채취하시면 됩니다. 두 번째 사진처럼 솔잎이 자라난 것보다 오므려져서 솔잎이 피기 전에 순을 채취하시면 됩니다. ● 솔잎순 세척 방법 솔잎청을.. 2023. 5. 23. 마늘쫑나오는시기 마늘쫑 냉동 보관법 4월 5월 하면 꽃구경 다녀야 할 시기인데 우리 엄마들은 가족들 입에 들어갈 1년 밑반찬 갈무리로 인해 정신없이 바쁜 계절이 또 4월 5월이 아닌가 싶습니다. 요리에 관심 많으신 분들 장아찌 맛나게 만드셔서 봄을 제대로 잘 갈무리해 놓으셨는지요? 이즈음에 또 하나 빠질수 없는 재료가 한 가지 마로 마늘쫑이 있답니다. 마늘쫑 나오는 시기, 마늘쫑 냉동 보관하는 법 마늘쫑 나오는 시기 마늘쫑이 나오는 시기는 보통 5월 중순이라고 하지만 요즘은 이상기온으로 날이 따뜻해져서 예전보다는 조금 빠르게 나오는듯 합니다. 그리고 마늘쫑 나오는 시기는 지역마다 조금씩 다르답니다. 그중 가장 빠르게 생산되어 나오는 곳은 제주마늘종이 가장 먼저 수확을 하는 것 같습니다. 제주마늘쫑은 4월 초만 되어도 주문이 가능해서 1년 .. 2023. 5. 8. 명이나물 장아찌 만들기 간장물 황금비율 명이나물 장아찌 만들기 명이나물이라고 아시나요? 산나물이라고 해야 아시는 분들도 계실 테고 명이나물이라고 정확한 이름은 몰라도 울릉도에서 유명한 나물장아찌로 알고 계시는 분들도 꽤 있으실 듯합니다. 산에서 나는 마늘이라고 해서 일명 산마늘로 불려지고 있는데 울릉도에서는 예로부터 먹을것이 부족한 겨울을 지나고 초봄에 생명을 이어준다고 해서 명이나물이라고 이름 지어졌다고 합니다. 그러므로 명이나물과 산마늘은 동일한 나물이랍니다. 구입시기 명이나물은 꽃이 피면 독성이 생기게 되므로 독성이 생기기전인 초봄에 채취를 하는 게 가장 좋습니다. 보통 3월 말부터 4월 중순이 명이나물을 구입하기 알맞은 시기입니다. 예전엔 울릉도에서만 나물이라고 유명했었는데 요즘은 전국에서 재배가 되어 예전보다 가격이 많이 내려갔습니다.. 2023. 5. 4. 이전 1 2 3 4 5 ··· 9 다음
