풍미작렬 레몬딜버터 만들기 요리의 격이 달라져요

요리의 풍미를 더해주는 버터 그 버터를 그냥 버터만 드세요? 버터는 버터 자체만으로도 요리의 풍미를 한층 업그레이드시켜주지만 버터에 몇 가지 재료를 더 추가하면 요리의 격이 달라진답니다.

 

오늘은 요리의 격을 한층 더 높여줄 레몬딜 버터 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 아마도 요리에 관심이 있으신 분이라면 레몬딜버터 한두번쯤 맛보셨을 테고 물론 집에서 만들어 드시기도 하실 것 같네요.

 

풍미작렬 레몬딜버터 만들기 요리의 격이 달라져요

 

• 목차
• 레몬딜버터 재료와 손질방법
• 레몬딜버터 만드는 법
• 레몬딜버터 응용방법

 

 

 

집에 소스나 오일만 좋은 제품이 있어도 음식의 퀄리티가 달라지듯이 버터도 조금만 정성을 들여서 재가공하여 만들어 놓으면 웬만한 레스토랑 부럽지 않은 식사를 즐기실 수 있답니다. 정말 어렵지 않으니 한번 도전해 보세요. 

 

만들 때 넉넉하게 만들어서 선물을 해도 좋고 다양한 요리에 활용하시면 더욱 보람을 느끼실 겁니다.

 

 

 

 

레몬딜버터 재료와 손질방법

 

버터 300g

딜 20g

레몬체스트 레몬 1개 분량

레몬즙 1T

 

 

버터는 상온에 1시간 이상 두어 말랑하게 해 줍니다.

레몬은 표면을 깨끗하게 세척해 주신 뒤 강판에 갈아서 레몬 체스트를 만들어 준비합니다.

딜도 잘 세척 후 가는 줄기랑 잎만 떼어내서 준비하면 됩니다. 

 

 

 

레몬딜버터 만드는 법

 

모든 재료를 볼에 담아서 잘 버무려 줍니다.

그리고 종이포일을 깔고 잘 섞어놓은 레몬딜버터 반죽을 종이포일에 올려 둥글게 김밥 말듯이 말아준 뒤 양쪽 가장자리 부분은 매듭지어 마무리를 한 뒤 냉동실에 넣어서 굳여 줍니다. 

 

잘 굳은 레몬딜버터는 적당한 사이즈로 잘라서 밀폐용기에 보관하시면 됩니다. 어때요? 레몬딜버터 만들기 너무 쉽죠?

완성샷만 보고 만들기 어렵겠다 힘들겠다 생각하지 마시고 직접 해보시면 생각 외로 재미있고 어렵지 않답니다.

 

 

 

 

레몬딜버터 응용방법

 

이렇게 직접 만들어 놓은 레몬딜 버터는 다양한 음식에 활용하시면 좋은데요 파스타 만들 때도 좋고 빵 드실 때 올려 드셔도 아주 맛있답니다. 

 

닭가슴살 구워서 올려 드려도 풍미가 업 되고요 감바스 만들 때 사용해 보셔도 아주 좋습니다.

 

레몬딜버터를 굳이 딜을 이용해서 만들지 않으셔도 되고 바질이나 깻잎을 넣고 만들어도 색다른 맛을 선사해 준답니다. 프레쉬한 허브향에 상큼한 맛을 느낄 수 있는 레몬체스트를 첨가해서 만든 레몬딜버터 꼭 한번 도전해 보세요.

 

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